食差

炎熱的夏季，吃冰自然是不可少的，而一份正宗的芒果冰更是讓人欲罷不能，所謂正宗是需要以當季盛產的愛文芒果作果肉，結合新鮮芒果汁做成的綿綿冰加上酸甜的芒果青，再以一球芒果冰淇淋作為點綴，冰甜微酸的味道，好像初戀一般，讓人始終記憶猶新。

這就是冰底的部分，可以看見店家親自刨冰，並且是以純正芒果汁製作，滿滿的芒果味。

一份滿滿的大碗芒果冰只需要90塊，價廉物美到極致。四五塊的黃綠條就是所謂的芒果青，以青芒果製作而成的漬物，口味非常清新爽口。

它還有一個可愛的名字叫做情人果，大意就是象征著情人之間的青澀甜蜜吧。

農人採摘當季的新鮮未熟芒果，削皮，切條，浸泡在鹽水中數小時以去除澀味，再加糖置放於密封容器儲存在冰箱中冰凍，經時間的催化，將甜味滲透進青芒果，製作出酸甜可口的芒果青，是我最愛的一味

可惜這樣的口福是只有在台南的七八月才有的享受，有時很羨慕在地人們的生活，每個季節都有限定的好味道。

相比較而言，大陸就沒有這樣的亞熱帶氣候的專屬福利了，所謂的芒果冰就只是冰加芒果，甚至是罐頭水果，吃不出台灣愛文特有的香甜綿密，好像更缺少了一份對於食物的特有堅持。

我深深的覺得，屬於台灣的芒果收穫季，最是在地的幸福滋味。