食差

小龍蝦到底能不能吃，恐怕眾說紛紜，但愛的人依然深愛，害怕的人卻避之夭夭。

小編不是科學博士，就不發表高見啦，只是可以肯定的是，它絕對沒有傳聞中所說的那麼可怕就對了啦！

每年一到夏季，小龍蝦就幾乎佔據了大陸夜晚拍檔的主噱頭，麻辣的，十三香的，椒鹽的，就看你最愛哪一味。

這是上海市壽寧路最熱鬧的小龍蝦一條街！非常知名，人來人往，熙熙攘攘，每個人都在搜尋哪家的小龍蝦最夠味。

看看這道，焦黃的肉質上，點點黑胡椒為小龍蝦增加了更多的鮮香，以熱油微炸，再經大火爆炒，怎能不垂涎欲滴。

十三香龍蝦又稱盱眙龍蝦，是江蘇盱眙經典的漢族小吃。盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關係，

首先它的配料是獨一無二的，即十三香（數十種中草藥組成）。看著紅紅的一盆蝦子，熱氣騰騰，香味撲鼻，誘人食欲。吃的時候，麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罷不能。吃後余味不絕，繞手三日，叫人無法忘記。

這道麻辣小龍蝦，由眾多辣椒炒製而成，口味辣鮮香,色澤紅亮,質地滑嫩,滋味香辣。

因為許多人太愛吃龍蝦，連吃法都有兩種:

戴手套吃法
這樣吃的最大好處就是幫老板省了買紙的錢。不過看看那些準備開吃的食客，個個舉起雙手套上塑料手套的架式，感覺就像是準備給病人動手術的醫生，多少有些恐怖和不自在。而且戴著手套剝蝦，靈活性和方便性大大降低，感覺不是很爽。

不戴手套吃法
應該是吃口味蝦最標準、最韻味的一種方式。首先把蝦子的身子和鉗子一分為二，一手拿著蝦身，一手拿著蝦鉗，先將比較容易到口的蝦尾部分的肉剝出來消滅掉，再把四個鉗子由小到大依次剝開，把裏面那細嫩的蝦肉一一取入口中，剩下的蝦身部分還可吸壹吸滲透在裏面的絕味湯汁，最後再將十個指頭一一放入口中舔舔，一個蝦子才算是完整的吃完了。只有這種吃法，才能真正領會到口味蝦的美味真諦。

寫到這，小編也感歎自己多年沒有吃過小龍蝦了，啥也不多說，一想到那滋味，真想回去趕快一飽口福！