食差

米血糕？豬血糕？到底是甚麼碗糕… …?

這個東西到底該怎麼稱呼呢?

如果你第一個直覺是:豬血糕啊~~，那麼你是個標準的台北人。

如果你的反應是米血糕，那麼你一定是中南部人。

在北部，這叫豬血糕，而他的吃法是淋上醬汁後，沾上滿滿的花生粉，撒上香菜。

而南部人稱這個食物為米血，不僅名稱跟北部不同，就連吃法也不一樣，反而是沾番茄醬和醬油膏或是甜辣醬就可以直接食用。

兩種口感，各有特色，吃法不一樣，卻還是個有愛好者。

台灣人受到中國南方食補的觀念影響，喜歡吃豬血或豬血製品，台灣小吃豬血糕就是市面上最常見的豬血製品之一。其實豬血糕又稱爲米血或米血糕，在台灣是常見的食材之一，具有兩種意義，一種是作爲食品原料的豬血糕；另一種則是用前述食材作成的小吃，名稱依照種類的不同可以是豬血糕,花生米血或花生豬血糕。豬血糕是豬血加糯米凝固再蒸熟，或是煮湯、當火鍋料都行。

據媒體報道，台灣小吃豬血糕打敗馬來西亞的榴蓮、烏幹達的蚱蜢及澳洲的蛾幼蟲等食物，榮登一個英國旅游網的“全球十大最怪食物”榜首。

 趕快把這奇特的美食發揚光大，讓更多人知道而且吃到這份美食吧。